1 ricetta e 2 metodi per fare lo yogurt bianco naturale in casa!

Mai mai mai avrei pensato possibile di riuscire a fare lo yogurt fatto in casa e invece…si può, e viene anche buonissimo!
Vi lascerò due metodi, uno con e uno senza yogurtiera, entrambi super semplici e con gli stessi ingredienti. In entrambi i casi vi serviranno dei vasetti di vetro sterilizzati (nella yogurtiera vengono venduti in dotazione).

Ingredienti per lo yogurt bianco

1 vasetto di yogurt bianco intero

1 lt di latte di qualità

Procedimento per fare lo yogurt senza yogurtiera

Portare a 40° il latte in un pentolino e rimuovere la pellicina in superficie.
In una caraffa inserire il vasetto di yogurt e versarci sopra il latte. 
Mescolare bene e, prima che si raffreddi versare il composto  nei vasetti di vetro.
Chiuderli ermeticamente e coprirli con un panno imbottito (anche un plaid va benissimo) in inverno: la temperatura ideale per la fermentazione è 32/35°, perciò dovranno stare belli al calduccio per almeno 8/10h.

Io solitamente eseguo questa semplice procedura la sera e li ricontrollo al mattino, dove verranno posizionati in frigorifero

Procedimento per fare lo yogurt con la yogurtiera

Portare a 40° il latte in un pentolino e rimuovere la pellicina in superficie.
In una caraffa inserire il vasetto di yogurt e versarci sopra il latte. 
Mescolare bene e, prima che si raffreddi versare il composto  nei vasetti di vetro.
Chiuderli ermeticamente e accendere la yogurtiera (solitamente non ha opzioni, ma una temperatura fissa controllata).

Passate le 8/10h mettete i vasetti in frigorifero. 


Come arricchire il tuo yogurt bianco per la merenda o la colazione?

Leggi l’articolo qui di fianco per scoprire tante opzioni per gustartelo al meglio!

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